铁观音茶树生长发育的特征，是叶尖端钝略凹，向左略歪，叶芽紫红为最佳，下面是铁观音茶树生长发育的特征介绍。
2011新茶叶特级安溪铁观音秋茶 浓香型
1、 铁观音茶树生长发育的特征，是属于灌木型，树势披展，树冠较稀疏，枝条斜生，分枝不多，角度较大。
2、 铁观音茶树叶水平斜生，属中叶型，为椭园形，尖端钝稍凹向左略歪(斜)略下垂，基部稍钝，叶面隆起，叶缘略向背微波浪，叶肉肥厚柔软，光泽显，锯齿疏明而钝，芽肥大，嫩芽紫红色。
3、铁观音茶树春分前后萌芽，花型小，花粉大黄色，盛花期在10月下旬至11月上旬，花多结实率高。
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