乌龙茶的采集“四步曲”

乌龙茶在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”，今天我们就来了解乌龙茶的采集“四步曲”。

乌龙茶的采集“第一步曲”——采摘标准

乌龙茶的采摘标准是： 待新梢长到3~5叶快要成熟，而顶叶六七成开面时采下2~4叶梢， 俗称“开面采”。

所谓“开面采”，按新梢伸长程度不同又有小开面、中开面、大开面之分。

1、小开面为驻芽梢顶部第一叶的面积相当于第二叶的1/2。

2、中开面为驻芽梢顶部第一叶的面积相当于第二叶的2/3。

3、大开面为顶叶的面积与第二叶的相似。

春、秋茶“开面采”，即待顶叶展开，出现驻芽，采摘一芽二三叶，夏、暑茶适当嫩采，采用“小开面”，茶叶茂盛，持嫩性强，则采摘一芽三四叶。

原则“按标准、及时、分批、留叶采”。