“洞庭无处不飞翠，碧螺春香万里醉。”太湖洞庭山所产的碧螺春属于绿茶中的极品，是名茶中风格独特的珍品，也是中国历史上的贡茶，被评为中国的十大名茶之一。
绿茶是未经发酵的茶类，是我国主要的茶类品种，产量最多，饮用最为广泛的一种茶，它的特点是汤清叶绿，其中碧螺春汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有“一嫩三鲜”之称，是我国名茶中风格独特的珍品。
绿茶特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。碧螺春对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。
碧螺春是绿茶中的极品，以“形美、色艳、香高、味醇”的独特风格闻名中外。
