白牡丹茶的特征：
1、外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿，夹以银白毫心。
2、叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。
3、汤色杏黄或橙黄清澈，叶底浅灰，叶脉微红，香味鲜醇。
4、白牡丹冲泡后，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。
5、滋味清醇微甜，毫香鲜嫩持久。
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白牡丹茶的产地：
白牡丹茶1922年以前创作于福建省建阳县水吉乡，1922年政和县亦开始制作，并渐成为本品的主产区。目前我国云南、四川、贵州、广西、广东、福建、台湾等地都生产白牡丹茶。 主要产区分布于政和、建阳、松溪、福鼎等县。
