鉴别乌龙茶的第三步：摸
鉴别乌龙茶的第三步就是摸，感受下茶叶的手感如何，乌龙茶分球形和条形两种。
1、球形的乌龙茶放在手中抖动，要感觉分量适中，太轻滋味淡薄，太重易苦涩。
2、条形的乌龙茶，如果感觉叶尖刺手，是因为茶青太嫩或退青不足，喝起来会有苦涩感。
鉴别乌龙茶的第四步：沏
鉴别乌龙茶的第四步是沏，就是用开汤冲泡，这也是试茶最重要的一个步骤。
1、准备一只瓷杯、5克茶叶，冲150毫升的开水，静置5分钟。
2、然后取一 个小汤匙，拨开茶叶看看汤色。
3、如果汤色浑浊、淡薄，叶片焦黄碎裂，或是汤匙闻起来有草青味，都表示这茶叶“先天不足”。
4、好茶汤颜色应该明亮浓稠，即使茶汤冷却，香气依然存在。
5、乌龙茶以色泽鲜明、略带红褐色色晕为佳。
乌龙茶鉴别技巧，望闻摸沏辨好坏，从以上四个步骤，我们就能品到乌龙茶特有的韵味了~
