今天要给大家普及一个白茶或是绿茶的小常识，很多人会把安吉白茶“理所当然”地归类于白茶，但是安吉白茶并非属于白茶。
安吉白茶并非属于白茶：
安吉白茶因为名称里含有“白茶”，被很多朋友都认为安吉白茶是属于白茶，其实安吉白茶是属于绿茶的，这是因为安吉白茶所用到的茶树品种的茶叶片呈现白色，但它的加工工艺是采用绿茶的制作工艺，说到这里就要提到我国的茶叶分为六大类，之所以分六类是按照制作工艺来分的，并不是按照茶树种来分类的。
那什么的制作工艺才算得上是白茶呢？
白茶的制作工艺是由萎凋到烘干的才称为白茶，整个过程都是不炒不揉，而安吉白茶的制作工艺是摊放、杀青、理条、烘干等加工工艺，如此可以看出安吉白茶并非是白茶。
大家应该更加清楚白茶的加工工艺以及安吉白茶属于什么茶了。
